Denne salsaen er like populær hos barn som hos voksne! Og den er veldig enkel å lage. Vi har lært å lage den av en venninne av eldste jenta vår, derfor heter den Nynnes salsa! 😍
Du trenger:
Hakkede tomater (Vi bruker varianten Mutti finhakkede tomater)
1 rødløk
1 fedd hvitløk
1 chilli
1/2 plante frisk koriander
1 ss sukker
1 ss rødvinseddik
1 ss olivenolje
Salt
Pepper
Hell boksen med hakkede tomater i en skål. Fin hakk rødløk, hvitløk, chili og koriander og bland inn. Tilsett 1 ss sukker, 1 ss rødvinseddikk og 1 ss olivenolje til slutt. Kvern salt og pepper over salsaen og bland godt. Vips! Nydelig salsa klar til servering.
Du trenger:
1 brokkoli
1 pk pinjekjerner (Ristede eller vanlig. Valnøtter kan også brukes.)
100-150g bacon
1/2 rødløk
Til dressingen:
2 dl creme fraiche
1 ss hvitvinseddik eller eplesidereddik
1 ts sukker
Litt salt og pepper
Hvis du har kjøpt vanlige pinjekjerner steker du disse svakt brune i en tørr stekepanne, og legg de over på et fat mens du ordner resten. Har du kjøpt ristede pinjekjerner kan disse brukes som de er.
Skjær bacon i små biter, stek det i samme panne og la det renne av på litt kjøkkenpapir.
Fjern stilken på brokkolien og del resten av brokkolien opp i små biter.
Finhakk rødløk og bland sammen med brokkolien.
Rør sammen cremefraiche og eplesidereddik i en annen liten bolle, og bland i sukker, salt og pepper.
Hell dressingen over salaten og vend forsiktig sammen. Dryss bacon og pinjekjerner over, og server salaten som tilbehør til grillmat.
