BROKKOLIPAI: GLUTENFRI

Glutenfri mat og baking er ikke alltid så lett å få til. Jeg tenkte jeg kunne dele noen oppskrifter med dere fremover, på ting som vi har funnet ut smaker godt, og som funker greit å lage. Ettersom både jeg og jenta vår har cøliaki så har vi da blitt litt drevne etterhvert. :) Jeg fant ut at jeg hadde det for snart 10 år siden, så om du lurer på noe ang. dette, eller trenger tips og råd er det bare å spørre! 

Dette trenger du: 

3 dl glutenfritt mel (Jeg har brukt Semper sin mix med fiber,
da får du en litt grovere bunn som jeg syns smaker godt.)

100 gram smør

1 egg

100 g brokkoli

250 gram kjøttdeig

1 dl hakket purre

1 ss ketsjup

1 ss sennep

salt + oregano

3 egg

3 dl fløte

3 dl revet ost

Smuldre smøret i melet. Tilsett egg og jobb sammen til en deig. Trykk ut i paiform, ca 28 cm i diameter. Forstek paibunnen i ovn i ti minutter på 200 grader. 

Brun kjøttdeig og purre. Bland i ketsjup, sennep og krydder. Fordel kjøttet og brokkoli i paibunnen. (Jeg bruker også andre grønnsaker i fyllet, gjerne om vi har noe rester som skal brukes opp, mais og paprika passer for eksempel bra). Visp egg og fløte, og hell over kjøttblandingen i paibunnen. Dekk med revet ost. Stekes på 200 grader i ca 30 minutter.

Paien kan gjerne hvile 10 min før servering. 

Har du erfaring med glutenfritt kosthold, 

baking eller andre tips hører jeg gjerne fra deg!

_____

Recipe for gluten free broccoli pie. 

Pin It