torsdag 22. august 2013

FAVORITT BANANKAKE

Du vet du har gjort noe riktig når selv Mamma ber om oppskrift på noe du har bakt! :) Forrige uke hadde jeg nemlig et par brune bananer liggende, og tenkte jeg måtte prøve å få brukt de. Jeg Googlet, og fant en oppskrift på krem.no

Siden jeg og datteren har cøliaki måtte jeg sjekke en glutenfri oppskrift også, så endte jeg opp med å kombinere disse to. Nesten så jeg har laget min egen oppskrift! Her kommer i alle fall min versjon på en herlig banankake: 


150 g sukker
2 egg
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1 ts natron
3,5 dl glutenfritt mel
1 dl melk
1 dl smeltet smør
2 stk store, brune bananer moses
ca 50 g. hakket sjokolade

Egg og sukker piskes til eggedosis. Bland inn vekselsvis melk og de tørre ingrediensene. Tilsett smeltet smør og de moste bananene. Tilsett sjokoladen og vend inn. Legg bakepapir i en form på ca 24 x 24 cm og hell i røren. (Jeg la aluminiumsfolie i kanten på min langpanneform slik at den ble passelig størrelse.)
Stekes på nederste rille i ca 45-60 minutter. (Avhenger av hvor mange og hvor brune bananer du har brukt, pluss størrelse på formen. Følg med mot slutten, og sjekk med en pinne at den er ordentlig stekt inni.) 

Jeg la stjerner oppå kaken da den var avkjølt, før jeg drysset melis over. Serveres gjerne varm, sammen med is eller krem. 

11 kommentarer:

  1. nam...hørtes veldig godt ut med sjokolade inni! Skal prøves ut! :-)

    SvarSlett
  2. Nammis!! Denne såg lekker ut, og jeg skal absolutt prøve den! :)
    Fine bilder fra ferien deres!
    Klem

    SvarSlett
  3. Den såg knallgode ut,kaker er jo så godt:))

    SvarSlett
  4. Deilig deilig! Alltid på utkikk etter nye oppskrifter. Har en tendens til å lage det samme gamle ;-) Godt det au da.

    Ønsker deg ei glad og solfylt helg jeg.
    Klem fra Monica.

    SvarSlett
  5. NAm nam! Det såg godt ut! Her blei det muffins mes sjokoladebiter i dag:)

    SvarSlett
  6. Det Beste er vel at den er glutenfri også.....

    SvarSlett
  7. Det Beste er vel at den er glutenfri også.....

    SvarSlett
  8. Takk for tips- i min klubb har tre av jentene cøliaki og ikke alltid lett og vite hva jeg skal ha til dessert. Nå kan jeg overraske de :)
    Så skikkelig god ut!

    Klem Kristin

    SvarSlett
  9. Hei Kikki
    Den så god ut! Har faktisk aldri bakt banankake før men smakt det hos ei venninne.
    Takk for oppsktift, kanskje den prøves en dag.
    Tusen takk også for fine ord, det inspirerer!
    Glad tirsdag!
    Klem fra Kaspara

    SvarSlett

Tusen takk for at du vil legge igjen en kommentar - da blir jeg veldig glad! ♥ Hilsen Kikki